Ti trovi quiIl libro del Tofu, un alimento privo di grassi ma ricco di lecitina
Il libro del Tofu, un alimento privo di grassi ma ricco di lecitina
Una ricca e completa selezione di semplici e gustose ricette che hanno come ingrediente principale il tofu, nome con cui è conosciuta una particolare lavorazione a cui sono sottoposti i fagioli di soia per renderne la proteina più digeribile.
Il tofu è un alimento che proviene dalla tradizione alimentare orientale, ma ormai è molto conosciuto e apprezzato anche in Occidente, si trova infatti nei negozi di alimenti naturali ed è utilizzato nei piatti dei ristoranti giapponesi.
Il tofu è un alimento privo di grassi ma ricco di lecitina, perciò è adattissimo per le diete anticolesterolo, oppure per le diete dimagranti. Essendo una proteina completamente vegetale, può essere usata anche da chi è allergico ai latticini, inoltre è particolarmente indicato per lenire molti problemi legati alla menopausa.
Questo ricettario è suddiviso in capitoli; ad ognuno corrisponde un particolare impiego del tofu in cucina. Troverete quindi un capitolo dedicato ai primi piatti a base di tofu, ai secondi, alle zuppe, ai contorni e ai dessert, e piatti particolari, come il tempura, gli snaks ecc. In alcune ricette si mostra come utilizzare tofu accompagnato ad alimenti che contengono proteine di origine animale, come le uova e il pesce.
Acquista subito il libro:
Autore: Ivana Iovino
Manda questo articolo a un amico
È vietato l'impiego a scopo medico delle informazioni di carattere terapeutico e/o nutrizionale pubblicate senza il preventivo consiglio e/o supporto di un medico (anche naturopata e/o nutrizionista) legalmente autorizzato. Se previsto nella nazione in cui risiedi, esso costituisce reato, del quale l'utente − avendo agito in contrasto con le condizioni di utilizzo del quotidiano ECplanet − risponde a titolo esclusivo.
Per evitare inutili perdite di tempo, tutte le richieste di informazioni devono essere spedite non alla redazione di ECplanet bensì alle rispettive fonti citata in fondo ad ogni articolo.
| Torna su | Home | Archivio | Economia | In primo piano | Meteo | Contattaci | Posta |
