Pedana dei pallet dotata di Rfid

La sicurezza alimentare è una delle grandi priorità delle agende governative al punto da essere considerata un obiettivo trasversale da integrarsi in diversi ambiti di competenza operativa e tecnologica. 

Barcode, tag Rfid ma anche biotraccianti e sensori sono solo alcune delle soluzioni che gli operatori stanno utilizzando per sviluppare una tracciabilità allineata alle normative vigenti capace di presidiare ogni anello della filiera.

Le autorità di controllo chiedono agli operatori del settore alimentare dei mangimi che devono essere in grado di individuare chi abbia fornito loro un alimento, un mangime, un animale destinato alla produzione alimentare o qualsiasi sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento o di un mangime. A tal fine detti operatori devono disporre di sistemi e di procedure che consentano di mettere a disposizione delle autorità competenti, che le richiedano, le informazioni al riguardo.

L’obbligo è esplicito e dettagliato per produttori, trasformatori e distributori, soprattutto in relazione a richieste precise o a casi che possono minacciare la salute pubblica.

Recentemente, negli Stati Uniti, sono stati ritirati dal mercato una serie di prodotti alimentari, a causa di una possibile contaminazione da salmonella. L'autorità americana Fda (Food and Drug Administration) ha infatti stilato un elenco di 56 prodotti alimentari, contaminati da salmonella a causa della proteina vegetale idrolizzata (Hpv), ingrediente largamente utilizzato e contenuto nei 56 prodotti. Il ritiro degli alimenti sospetti, da parte di Fda, è iniziato il 26 febbraio scorso, iniziativa presa al fine di prevenire possibili diffusioni di epidemie fra la popolazione.

Le autorità governative hanno sottolineato la necessità di utilizzare strumenti di tracciabilità dei prodotti alimentari in tutti gli step della filiera produttiva e organizzativa al fine di rintracciare celeramente gli alimenti che potrebbero causare possibili epidemie.

Il richiamo da parte dell'Authority Fda è scaturito da una relazione scritta dalla Georgetown University e Pew Charitable Trust, organizzazione no profit che ha come obiettivo informare l'opinione pubblica. In tale relazione viene stimato che gli Stati Uniti d'America, ogni anno, sostengono spese sanitarie per oltre 152 miliardi di dollari a causa di malattie di origine alimentare.

“Episodi di questa entità – ha spiegato Bob Moore, Ceo dell’americana Intelligent Global Pooling Systems - possono rappresentare una seria minaccia alla salute pubblica, un monitoraggio efficace di ogni processo può pertanto essere necessario. Bisogna garantire ai consumatori che il cibo provenga da ambienti sicuri e, in particolare, che venga trasportato in maniera tale da non alterare le caratteristiche. Una delle principali cause di contaminazione degli alimenti proviene dalla scarsa igiene delle pedane in legno utilizzate per trasportare i pallet di alimenti. Sfruttando la tecnologia a radio frequenza abbiamo messo a punto la prima pedana in plastica con sensore Rfid. Attraverso tale sistema siamo in grado sia di effettuare operazioni di tracciabilità degli alimenti in tutta la filiera, sia di individuare possibili alimenti contaminati prima che vengano sistemati sugli scaffali dei supermercati”.

L'organismo di controllo della sanità pubblica americana Cdc, Centers for Desease Control and Prevention, stima che sono 76 milioni ogni anno, solo negli Usa, i casi di malattie a trasmissione alimentare. I batteri della salmonella colpiscono infatti, circa 40.000 con 400 decessi ogni anno.

Fda, al fine ridurre e, ove possibile prevenire, i rischi di contagio di alimenti, sconsiglia appunto di impiegare pedane di legno, soprattutto nei casi di alimenti freschi pronti da consumare.

Fonte: rfid.thebizloft.com